Recept voor Speculaascake
Aan de slag
-
Verwarm je oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
-
Vet je bakvorm in of bekleed hem met bakpapier zodat je cake straks makkelijk loslaat.
-
Giet de speculaascakemix in een ruime kom.
-
Voeg de gekozen olie of boter toe en het water toe en mix ongeveer 2 minuten tot je een glad beslag hebt. Gebruik een mixer op middelmatige snelheid voor een luchtig resultaat.
-
Schenk het beslag in je voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
-
Plaats de cake midden in de oven voor een gelijkmatige garing.
-
Bak de cake 45-50 minuten. De precieze tijd hangt af van je oven.
-
Laat de cake 10 minuten rusten in de vorm voordat je hem op een rooster verder laat afkoelen.
Veelgestelde vragen
175 graden is perfect. Zo krijgen de specerijen de kans om hun smaken goed af te geven zonder dat de cake te snel donker wordt.
Boven- en onderwarmte geeft het beste resultaat. De cake bakt gelijkmatiger en de kruidige speculaassmaak komt beter tot zijn recht.
Zet je cake op het middelste rooster. Daar is de warmteverdeling het meest gelijkmatig, wat zorgt voor een mooi egaal gebakken speculaascake.
Prik een satéprikker in het midden. Komt deze er schoon uit? Dan is je cake klaar! Speculaascake mag iets vochtiger zijn dan een gewone cake, maar er moet geen nat beslag aan de prikker zitten.
In een bakvorm van 25 cm duurt het ongeveer 45-50 minuten. Begin na 40 minuten al met controleren omdat elke oven anders is.
Zin in een heerlijke speculaascake die je huis vult met warme wintergeuren? Met deze mix maak je eenvoudig een smeuïge speculaascake. Je hoeft alleen nog maar 180 gram plantaardige olie en 180 ml water toe te voegen voor een feestelijk resultaat!
Tips voor extra smaak:
- Voeg een handje amandelen toe voor een knapperige bite
- Strooi wat parelsuiker over het beslag voor het bakken voor een feestelijke toets
- Serveer een plak speculaascake met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk dessert
- Verpak plakjes cake in folie als je ze wilt bewaren – ze blijven dan lekker smeuïg!
Deze speculaascake is niet alleen makkelijk te maken, maar brengt ook direct die gezellige wintersfeer in huis. Perfect voor bij de koffie of als dessert bij het avondeten. Geniet van het bakken!
