Recept Stokbrood van Maya
Aan de slag
-
Deeg maken: Meng de Maya broodmix, het bakkerszout, het water en de instant gist in een kom. Kneed het deeg tot het soepel en elastisch is. Een Deense deegklopper kan daarbij goed van pas komen.
-
Rijzen: Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is. Reken op ongeveer 1 uur.
-
Vormen: Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol ze uit tot langwerpige stokbroden en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek de stokbroden opnieuw af.
-
Narijzen: Laat de gevormde stokbroden nog 30 tot 40 minuten narijzen.
-
Bakken: Verwarm de oven voor op 220°C. Maak met een scherp mes een paar diagonale inkepingen in de stokbroden. Bak ze 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Wil je thuis een knapperig stokbrood bakken dat klinkt als bij de bakker om de hoek? Met dit recept stokbrood van Maya broodmix zet je in een paar eenvoudige stappen twee heerlijke stokbroden op tafel. De Maya broodmix neemt veel werk uit handen, zodat jij je kunt focussen op het bakplezier zelf.
Decoratie
- Zonnebloempitten
Waarom de Maya broodmix zo goed werkt
De Maya broodmix is speciaal samengesteld voor thuisbakkers die graag consistent goede resultaten willen. De mix bevat al de juiste verhoudingen van bloem en meel, waardoor jij alleen nog water, gist en zout hoeft toe te voegen. Het resultaat is elke keer een luchtig en smaakvol stokbrood met een mooie, dunne korst. Voeg je ook de broodverbeteraar toe? Dan krijg je een nog luchtigere structuur en een langere vershoudbaarheid.
Variaties en decoratie
Zonnebloempitten geven je stokbrood een mooie, rustieke uitstraling en een subtiele bite. Je kunt ze voor het bakken over het deeg strooien of er licht in drukken. Wil je experimenteren met andere zaadjes? Bekijk dan ons assortiment zaden voor brood voor meer inspiratie. Houd je van meer avontuur in de keuken? In onze broodmixen collectie vind je tal van andere mixen waarmee je eindeloos kunt variëren.
Er gaat niets boven de geur van versgebakken stokbrood uit je eigen oven. Met dit recept stokbrood van Maya broodmix lukt het altijd, of je nu een beginnende thuisbakker bent of al jaren met plezier bakt. Bij Thuisbakkerswinkel vind je alles wat je nodig hebt: van de Maya broodmix zelf tot het juiste bakgereedschap en onze duurzaam verpakte broodmixen. Bestel voor 13:00 uur en je bestelling wordt nog dezelfde werkdag verzonden, zodat je er morgen al mee aan de slag kunt. Geniet van je zelfgebakken stokbrood!
