Recept voor Sesamkoekjes
Aan de slag
-
Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hete lucht oven). En bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Boter en suiker mixen: Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten met een elektrische mixer.
-
Ei en vanille toevoegen: Voeg het ei en vanille-extract toe aan het botermengsel en meng goed totdat alles volledig is opgenomen.
-
Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng totdat een glad deeg ontstaat.
-
Sesamzaadjes toevoegen: Roer de sesamzaadjes door het deeg totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Deeg vormen: Vorm het deeg tot kleine balletjes ter grootte van een walnoot. Leg de balletjes op de bakplaat, met ongeveer 5 cm tussenruimte.
-
Koekjes platdrukken: Druk de balletjes lichtjes plat met een vork of je handpalm. Voor een mooi patroon kun je de vork in een kruisvorm gebruiken.
-
Bakken: Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de randen licht goudbruin zijn. De koekjes zullen nog zacht zijn in het midden, maar ze harden uit tijdens het afkoelen.
-
Afkoelen: Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Deze heerlijke sesamkoekjes zijn knapperig, nootachtig en perfect voor bij de thee of koffie. Het recept is eenvoudig te volgen en levert ongeveer 24 koekjes op.
